即时零售大步跨入「商品时代」

告别内卷，以“百万优质商品”回归零售本真。

即时零售领域，正迈过一道关键的分界线。

商务部流通产业促进中心发布的数据表明：2025年，我国即时零售市场规模达到11936亿元，较上年增长48.3%，预估到2030年将突破2万亿元。2025年，全国即时配送订单总量超过600亿件。

这个以“30分钟送达”为特色的零售模式，正式跨入万亿级别。

在行业规模突破万亿的同时，供应端的基础设施建设已基本完成。美团闪购的数据显示，作为即时零售供应基础的闪电仓，其数量和密度持续上升，仓储网络布局日趋完善。平台在每天中午12:00有超过100万个营业点，深夜12:00也有超过35万个营业点。

当仓储网络的数量和布局密度达到成熟阶段，单纯依靠“快速开店”对行业增长的推动作用，不仅正在减弱，还会加剧供应侧的内卷。

在2026年美团即时零售产业大会上，美团核心本地商业CEO王莆中指出，即时零售正从“店铺、仓储、配送时代”大步迈向“商品时代”。未来三年，全国每个商圈将新增百万优质商品，这是即时零售增长的首要驱动力，也是品牌商和零售商最大的增长空间。换言之，行业的增长动力已从供应侧的基础设施建设转向商品本身。商家的增长不再源于“开更多店铺”“设更多仓库”，而是源于“上架更多优质商品”。

放眼全球零售业，“回归商品本质，通过优质商品更好地满足用户需求”是不可逆转的大趋势。从传统零售巨头沃尔玛依靠差异化爆款和精细化货品组合重塑供应链，到本土零售商胖东来凭借自有品牌实现高复购率，零售业竞争的根本逻辑始终是商品竞争力和供应链深度。

即时零售进入商品时代，意味着它不再仅仅是“应急配送工具”，而是真正回归了零售商业的根基。谁能将更多、更好的商品送到用户身边，谁就能在下半场抢占最大的增量市场。

01

即时零售的增长逻辑正在被改写

全球零售业正经历一次共识性的转变：回归商品本质，用优质商品满足用户需求。

尼尔森IQ发布的《通往2026：中国消费零售市场十大关键趋势》指出，中国零售市场正进入关键重塑期，2026年的增长关键不再是比拼客流量、渠道覆盖或价格补贴，而是能否精准满足消费者“与我相关”的产品及情感需求。

在中国市场，最清晰的两个案例是山姆中国和胖东来。

山姆中国的数据显示，2025年全渠道销售额超过1400亿元，同比增长约40%，付费会员数量超过1070万，人均年消费约1.3万元。

支撑这一规模的核心来自山姆的自有品牌体系（Member’s Mark）和极具差异化的商品组合，山姆独有的“优质商品”建立了极高的用户忠诚度。

胖东来则将“重构商品结构”作为几乎唯一的行动。2025年，胖东来全年总销售额达到235.31亿元，同比增长38.71%。自有品牌销售规模从2022年的7500万元增长至2025年的60亿元，占比约30%。

在近年来的胖东来商超调改热潮中，其核心举措均是重构商品结构。以调改后的步步高超市为例，商品整体汰换率达到78%，精简SKU达9835个。胖东来相信，凭借高品质自营商品和极致服务即可赢得消费者信赖，而非依赖营销噱头。

事实也证实了这一点。步步高完成首批调改的20家超市门店，日均销售额从调改前的9.2万元飙升至71.3万元，增幅高达675%。同时，日均客流量从约1500人次大幅增长至6100人次。

山姆中国和胖东来，一个是会员制仓储零售商，一个是区域型零售商，业态不同，却同样受到消费者青睐。原因在于，两者底层逻辑一致：不靠渠道扩张讲故事，而是靠商品本身赢得用户。

回到即时零售行业，过去几年行业的高速增长本质上是典型的“渠道红利”驱动：点位铺设越快、密度越高，增长就越快。但当仓储网络密度趋于成熟，盲目开店对增长的边际效应在显著下降。如今，热门商圈的闪电仓布局已经过密，低价竞争和商品同质化问题日益严重。

值得注意的是，需求侧正在发生根本性跨越：市场规模突破万亿，交易用户规模突破5亿。这表明，用户对即时零售的认知和依赖已经足够成熟，即时零售已从“应急零售”发展为一种高确定性的生活方式，行业不再需要依靠仓储网络铺设来教育市场。

因此，基础设施饱和与需求成熟共同催化了行业拐点的到来，即时零售行业正从“店铺、仓储、配送时代”步入“商品时代”。未来，谁能把百万优质商品铺进更多商圈、送到用户身边，谁就能获得更大的即时零售增量。

行业数据印证了这一市场变化。尼尔森IQ发布的《2026即时零售洞察报告》显示，即时零售头部重点品类TOP100 SKU的平均重合度仅为48%，81%的品类增长由差异化商品贡献；非重合单品平均销售额增幅达到16.7%，而重合单品销售额则下降8.5%；差异化高端产品贡献了55%的增量。

简而言之，销售“和别人一样的货”已难以获得增长，真正拉动增长的是“别人没有的优质商品”。

当仓储配送基础设施不再是稀缺资源，即时零售的核心竞争力必须从“30分钟能不能送到”转向“30分钟能送到什么”。零售的本质从来都是商品本身，即时零售进入商品时代，意味着这个行业终于像真正的零售了。

02

仓储网络饱和后，增量潜藏在货架上

即时零售增长的本质，来自“消费需求—店铺仓储配送网络—商品创新”三者的正向循环。

在2026年美团即时零售产业大会上，王莆中解读了即时零售行业从“店铺、仓储、配送时代”步入“商品时代”的趋势变化：用户即时消费需求频次提升，驱动店铺、仓储、配送基础设施网络成熟与流通加速，这为商品的数量扩容、质量提升、品类创新打开了空间；而商品的提升，又将进一步扩大用户的即时消费需求。

简而言之，即时消费需求越高频，流通网络越成熟，商品创新的空间就越大。

如今，随着全国主要商圈的店铺仓储配送网络趋于饱和，飞轮的前两环已经运转并进入成熟期。现在，轮到第三环“商品”正式接棒，成为驱动整个即时零售飞轮继续高速转动的关键。

这一循环已经在酒水品类中得到验证。王莆中提到，用户对随时随地喝奶茶、酒水的需求不断提升，促进了即时零售上奶茶、酒饮商家数量与密度的增长。

过去，即时零售渠道的酒水供给多局限于常温啤酒、工业拉格或低价口粮酒。随着履约能力与商品货盘的升级，消费需求被深度激活，现在用户在30分钟内即可喝到冰镇的IPA、世涛乃至朝日全开盖啤酒。

追求高品质饮酒体验的消费者不再需要通过传统电商等待数天快递，才能喝到好啤酒，同时商品供给的升级直接推动了品类销量的爆发式增长。

据美团闪购数据，今年精酿啤酒销售额同比增长100%。酒水行业向即时零售要增量，也已成为共识。中国酒类流通协会在《2025中国酒类零售连锁行业发展白皮书》中指出，2025年有超过61%的酒类连锁企业依托多业务模式驱动发展，多渠道融合背后是即时零售市场规模快速增长。预计到2027年，即时零售酒类市场规模有望突破千亿。

除了酒水行业，出行场景是另一个典型例证。据美团闪购数据显示，过去一年，出行场景订单量从月均4380万涨到6880万，同比大幅增长57%。这说明出行这件事，已经变成了即时零售的一个独立的、高速增长的场景。

出现行业增长的主要原因在商品端，美团闪购数据显示，过去一年，名创优品售价13.9元的一次性出游包销量涨幅高达146%；薇诺娜45元的保湿面膜销量涨幅为62%；影石Insta360售价2489元的运动相机销量涨幅同样高达183%。从13.9元到2489元，价格带跨度接近200倍，却在同一个场景里跑起来了。

这种极具跨度的消费数据表明，出行场景下的即时需求是高度立体且多元的，不是只有便宜商品才走量，高客单价的商品也能走量，关键是商品是不是在那个场景里“刚好被需要”。

以前这些高客单价或细分化的需求往往因缺乏即时供给而流失至传统电商，或者被消费者直接放弃。但现在，当30分钟即时零售网络匹配到了精准的商品供给，消费需求即刻就被接住了。

当商品释放的需求远超所有人的想象。这说明用户要的不是单纯的便利，而是“在对的时刻拿到对的商品”。当仓储网络饱和后，增量就潜藏在货架上，谁能把对的商品放到对的场景里，谁就能接住下一波增长。

03

商品是最大的增量，也是最难解的一道题

即时零售进入“商品时代”，意味着这个行业开始重视商品、重视服务，走向更可持续、更健康的轨道。

但这一步的门槛远高于“快速开店”阶段。它不是把货换一换，而是需要更高的供应链水平、更好的商品质量、更精细的日常运营，才能做好这门生意。

在这场转向中，所有品牌商和零售商都需要重构各自的商业行动路径。品牌商需要打破传统分销链条，构建直达消费者的通道，重点在于把新品精准铺设给合适的目标用户和场景，实现稳定的转化。

零售商则需要提高区域渗透率，触达更多新场景，并通过提升自有品牌占比与精细化组货，建立差异化货盘壁垒，摆脱低价同质化内卷。

简而言之，过去靠渠道扩张就能分到的增量正在收窄，未来必须靠商品能力去挣。

市场实践证明，当商品供给与即时场景精准契合，增量释放便顺理成章。据2026年美团即时零售产业大会披露，水星家纺、闪迪等品牌进驻美团官旗闪电仓后，凭借更合理的货盘价格与充足供给，搜索转化率与销量实现大幅提升。

Babycare、有棵树等品牌在闪电仓的广泛铺货后，有效替代并升级了原有的白牌母婴与内衣品类，带动了销量与客单价的双重增长；7-Eleven的自有品牌椰子水在美团闪购年成交额同比翻倍，并带动整个椰子水品类成交额同比增长65%。

这些案例说明同一件事，当商品足够好、足够对，需求和增长就会自然发生。

但并非所有品牌商、零售商都有能力独立完成商品变革。永辉超市在2025年主动进行战略转型与“胖东来”模式调改，全年深度调改284家，但仍关店381家，亏损25.52亿元，今年已宣布不再推进大范围调改。

有些零售商已经把商品做成了护城河。山姆和Costco的自有品牌SKU占比均超过30%，奥乐齐的自有品牌占比高达90%；胖东来自有品牌虽只有100个核心SKU，但销售额占比达到30%左右。而据中国连锁经营协会发布的《2026中国自有品牌发展报告》，中国商超自有品牌平均占比仅为8%。

这中间的差距，本身就是门槛。

美团副总裁、闪购事业部负责人肖昆坦言，即时零售的商品机会很大、前景广阔，但商品并不好做。即时零售并非无限货架，新场景理解起来不容易，铺货门槛较高，基于LBS的营销难度较大。

为了协助全行业破解这一难题，美团闪购在2026年即时零售产业大会上正式发布“商品NEXT”计划：未来3年，美团闪购将在助力基础设施建设、产品研发、商品营销方面投入支持资源，向品牌商、零售商提供精准选品、高效铺货、加速动销、开发商品在内的全方位支持，联合行业伙伴共建“30分钟商品圈”，让每位用户都能获得“百万优质商品可选、30分钟就能到手”的购物新体验。

从根本上说，即时零售的“商品时代”不是一个营销概念，而是一次零售本质的回归。未来三年，全国每个商圈将新增百万优质商品，这将成为推动即时零售增长的主动力，也是品牌商、零售商的最大增量。

当行业的竞争焦点从“谁铺得更快”切换为“谁卖得更好”，即时零售才真正开始走入健康、可持续的发展轨道。这对消费者、商家和整个零售生态而言，都是好消息。